#GenteNuteco – La Hostelería y Restauración en Albacete

En nuestro último episodio de #GenteNuteco, nos sumergimos de lleno en el fascinante mundo de la hostelería y restauración de Albacete.

Contamos con la presencia de Fernando de la Rosa, del Restaurante Montecristo, y junto a él pudimos obtener una visión panorámica de la situación actual del sector, sus desafíos y oportunidades.

Los retos de la Hostelería en Albacete

 

 

La hostelería en Albacete, como en muchas otras ciudades, ha experimentado cambios significativos en los últimos años. La pandemia de COVID-19 supuso un duro golpe para el sector, obligando a los establecimientos a adaptarse rápidamente a nuevas normativas y a buscar soluciones innovadoras para sobrevivir. Sin embargo, la resiliencia de los hosteleros albaceteños ha sido encomiable, y poco a poco el sector se está recuperando.

¿Un buen momento para la restauración en Albacete?

Durante el podcast, destacamos algunos de los principales desafíos a los que se enfrentan los hosteleros en la actualidad:

• La escasez de personal cualificado: Encontrar personal capacitado y motivado es uno de los grandes retos del sector.
• El aumento de los costes: Los precios de los productos y la energía han experimentado un notable incremento, lo que ha afectado directamente a los márgenes de beneficio de los establecimientos.
• La competencia: La oferta gastronómica en Albacete es cada vez más amplia y variada, lo que obliga a los restaurantes a diferenciarse y ofrecer propuestas únicas.

 

A pesar de los desafíos, la hostelería de Albacete también ofrece numerosas oportunidades:

• El auge del turismo gastronómico: Cada vez más personas viajan con el objetivo de descubrir nuevas experiencias culinarias, lo que representa una oportunidad para los establecimientos locales.
• La importancia de los productos locales: Los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de consumir productos de proximidad, lo que favorece a los productores locales y a los restaurantes que los utilizan.
• La digitalización: Las nuevas tecnologías ofrecen herramientas para mejorar la gestión de los negocios, la comunicación con los clientes y la experiencia del usuario.